健康饮食指南范例（精彩10篇）

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健康饮食指南【第一篇】

1、在高考期间，要想保持旺盛的精力和充沛的体力，一日三餐很重要。主食不要过于精细，最好是以粗粮为主的米面混合食物。

2、不少家长会花样百出地为考生调整饮食，营养专家表示，健康熟悉的食物最利于放松考生心情。同时，对食物的摄入要比平时适当地减少，以七成饱为宜，因为考生在紧张疲劳时，胃肠的排空能力较平时弱，少食、多餐有助于减轻考生的紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力。

3、食物的安全性远比食物的营养更为重要，以自己在家煮食为最佳，如果消化不好可以将水果和蔬菜打成泥状。

4、油炸食品，包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等。动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等，包括一些洋快餐、炸薯条等等，都不能作为一餐的主菜主食，因为这些食品不但会增加肠胃的负担，还会影响下一餐的食欲和吸收。

5、在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋葱等刺激性食品不利于考生食用。

6、考试期间，考生不适合大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。

7、不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，会产生胃管反流和反酸。

8、不要迷信目前市场上的保健品，因为目前还没有足够确定性的证据证明，保健品可以提供对考生智力、身体的有益帮助，还是以自然的食品为最好。

9、很多家长认为核桃、芝麻、瓜子对孩子健脑有好处，但这些食品在短期集中服用不仅起不到健脑作用，还会因油脂含量比较高，导致考生上火，所以每次食用不应超过25克。健脑益智的营养也能从很多天然食品中摄取，比如：鱼类、虾类、贝类、牛奶类、豆类、蛋类(特别是蛋黄)、香菇、苹果、柑橘、海带、胡萝卜和花菜等。

10、 考试期间如果天气较热，考生体液的流失也比较大，补充水分至关重要(温开水或矿泉水)。

11、高考期间，学生脑力、体力消耗较大，要保证优质蛋白质的供给。因为蛋白质不足易导致人体疲劳，蛋类、牛奶、鱼肉类和豆制品不可缺少。此外，当人处在紧张状态时，维生素c的消耗会增加，新鲜蔬果是维生素和无机盐的良好来源。

12、把握用餐的时间，最好在考试前一个半小时用餐完毕，否则会导致过多的血液用于消化系统，使大脑相对缺血，影响大脑功能的发挥。饭菜要清淡卫生，可选用高维生素、高热量的食物。

营养科医生说，很多家长觉得蛋白质很重要，实际上，考试期间最不能缺少的.是碳水化合物。“碳水化合物是维持脑细胞正常功能的营养素。按照现在孩子的身高体重，一般来说，一顿饭至少要2两主食，男孩子甚至一顿要吃3两或者4两主食。”刘芳说，在米饭和面食两种主食之间，她更倾向于米饭，“大米的耐饥饿性比较好，米饭比面食更扛饿。”当然，如果孩子平时喜欢吃面食，也不要强换成米饭，“高考期间一个最重要的原则就是不要改变平时的饮食习惯。”

考试期间，是不是零食都要戒了呢?刘芳说，零食可以吃点巧克力，“适量食用巧克力，能缓解疲劳、愉悦心情、减轻压力，消除考试带来的紧张情绪。”现在很多人提到甜食，都觉得甜品好像是魔鬼，有百害而无一利，实际上，甜品能起到安抚情绪的作用，“很多中老年人都有基础病，比如糖尿病等，不适合摄入甜品;但高中生基础代谢旺盛，消耗多，餐后可以来些甜品，能够让人感到愉悦。”至于冰镇西瓜、冷饮等，最好别在短时间内大量摄入，以免刺激肠胃。

营养科医生给出了高考饮食总方案：建议每天摄入主食200至400克，喝一袋牛奶，吃一个鸡蛋，100至200克的肉类，500克左右蔬菜，200克左右的水果，25克左右的坚果，食用油25至30克，盐6克左右。其中主食类，杂粮和薯类应占20%至50%;其他食物选择以考生的喜好为主，兼顾种类丰富多样。适当的食用豆制品，可补充蛋白质、钙和维生素b族，有利于提高脑组织的能量代谢。魏帼开出了高考期间建议食谱，家长可以根据食材以及孩子的喜好自行调整。

魏帼特别强调，临近高考一定要预防食源性疾病，杜绝病从口入。夏季食物易变质，不要食用剩菜剩饭。辛辣、烧烤的食物和大量生冷的食物，容易刺激胃肠道，尽量不要食用。油腻的食物，不易消化，也应避免食用。

早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜，水果(夏橙1个)

中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐鸭血丝瓜汤

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤

晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

早餐：牛奶(或豆奶)、玉米粥一碗、粽子一个、煮鸡蛋1个、水果色拉一份。

中餐：炒鱼片、清蒸仔鸡、凉拌黄瓜、罗宋汤。

晚餐：水饺或馄饨(菜肉馅)。

早餐：牛奶一杯、鸡蛋一个，面包一个，蔬菜色拉一份

中餐：米饭2两至3两、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。

晚餐：米饭或面条2两至3两，肉末豆腐鸭血、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤。

早餐：豆浆一杯、煎饼一个、麦片粥一碗、水果切片一碟。

中餐：红豆饭2两至3两、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐。

晚餐：面条2两至3两，菠萝炒鸭片、什锦炒蛋。

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健康饮食指南【第二篇】

教育学生要吃好一日三餐，让学生明白食物与成长的关系。

一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。

偏食、挑食对身体的危害。

时钟、录音机、录音带、挂图。

出处

1课时。

一、新课引入。

听配乐录音《吃饭也要有规律》。

二、新课：

老师：引导学生回答，汽车跑要汽油，你们儿童要长高长大要什么?

学生：要吃饭，要吃饱，吃好才能长大。

老师：对。(板书课题：一日三餐要吃好)刚才听录音主要讲什么?

学生：吃饭要有规律。

(一)我们要养成定时定量的.习惯，不要暴饮暴食。

(出示挂图，让学生观察，启发，讲解图意，例：图里有什么?是吃什么饭的时候?分别让3—4个学生回答，然后老师归纳，并解释什么叫暴饮暴食。)。

老师：一般早饭上午7时左右进食，午饭中午12时左右进食，晚饭下午7时左右进食。

暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。

学生：练习分别请一个同学做动作，另一个同学猜动作的含义。

1、时钟指6时30分起床、伸腰、刷牙、洗脸后，做弯腰、侧腰等体育动作。时针拨到7时，坐下做吃饭动作，后背书包上学。(早饭7时左右进食)。

2、背书包回家，洗手坐下，做吃饭动作，时钟拨到12时。与上午7时相隔几小时?(午饭中午12时，相隔5小时)。

3、背书包回家，洗手、坐下，做吃饭动作，时钟拨到6时，与中午12时相隔几小时，(晚饭下午6时，相隔6个小时)。

4、3—4瓶可口可乐、炸薯条、肯德鸡的字画动作快吃，后打隔，摸着腹部，痛苦表情，(暴饮暴食，胃痛。)。

老师：刚才8位同学表演很精彩，这些表演告诉我们什么道理?

学生：(教师指着黑板板书(一)，学生齐读2次。)。

(二)饮食不能偏食和挑食。

老师：因为各种食品所含的营养成份不同，有些含脂肪多，有些含蛋白质多，有的含淀粉多，还有其他微量元素，如铁、钙、锌等。要从各种食品中获取。挑食和偏食，就会使一些人体需要的营养过剩，而一些人体需要的营养又得不到补充，会导致营养不良，影响身体健康。所以我们的膳食中食物种类必须丰富多样，合理搭配。

你们早餐吃什么?(请5—6个同学讲，相同的不要重复;归纳后出示彩色字条。)。

星期一：面包、牛奶。

星期二：肉饱、煮鸡蛋、花生粥。

星期三：肠粉、肉丸、粥。

星期四：咸薄饼、煮鸡蛋、豆浆。

星期五：瘦肉、青菜、面条。

总之要有干有稀，要好吃。午餐、晚餐也要变换着花样吃，不要吃单一食品。

三、巩固练习。

1、日常生活你喜欢吃什么?不喜欢吃什么?对不对?

2、一日吃多少餐?在什么时候吃?(各请2—3个同学回答)。

3、听配乐录音《吃饭也要有规律》。

四、小结。

健康饮食指南【第三篇】

1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。

2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。

3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。

教学准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。

1、出示一组画面：请同学们看大屏幕，课件出示：这是什么地方?麦当劳、肯德基店 你们喜欢吃这里的食品吗?让学生说说一说吃过哪些食品。

2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。

如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢?先在小组内说一说，你是怎么知道的?适当评价。

预设：

研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。

高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论，“洋快餐”基料中的白面粉，对人体的重点生理效应在于“热量”的问题。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。

高脂肪。“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨胀大，油炸后可达40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。

高蛋白。“洋快餐”的突出特点是：消费牛肉等动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。过多食用对人体危害是很大的。特别是牛肉。

3、让我们听听专家是怎么说的。播放一段视频――《关于洋快餐的危害》

4、看完这段录像有什么话想说吗?

小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。(板书)

6、生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的?你们知道有哪些吗?

方便面、饮料、冰激凌、油炸食品、烧烤类除了同学们说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗?板书：生活中哪些食品不能经常食用。

8、早餐很重要，不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早餐有什么危害你们知道吗?学生谈危害。

害处一：精力不集中，记忆力下降 情绪低落

害处二：容易诱发胆结石和胆囊炎、容易造成胃炎、胃溃疡

害处三：会让你更靠近肥胖族、容易衰老

9、你们有没有不吃早餐的情况?早餐大家都吃什么呢?

(一)提出问题，确定研究小主题

11、关于“饮食与健康”，除了我们刚才已经确定的两个研究主题以外，同学们还想研究哪些饮食与健康的知识呢?或者你最想提出哪些问题?在小组内先研究讨论汇报，然后确定活动主题。根据学生的问题，教师进行归纳梳理，形成研究的主题呈现在黑板上。

(二)自选主题，组成活动小组

12、活动主题出来了，下面请同学们自愿组成合作小组，并挑选一个自己最喜欢的题目进行研究吧!在教师的组织下形成不同主题的研究小组，每个小组选出组长，并结合研究的内容给小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。

1、发小组活动方案，小组开始制订方案

活动主题：

2、小组写方案 教师巡视指导

3、小组方案汇报交流，师生对方案的对可行性给予必要的补充和指导。

同学们，这节课，我们对一些饮食知识方面的内容有了初步的了解。并确定了下一步我们要研究的小主题，制定好活动的方案，希望各个小组的同学要密切配合，老师祝同学们都取得预想的研究成果。

健康饮食指南【第四篇】

电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛，为了防止电脑操作者患上述职业病，专家建议应注意合理膳食。

1、多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。

2、多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。据统计，我们每天摄入体内的维生素中，70%的维生素来自蔬菜。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。

4、多吃健眼的食物。保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。

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健康饮食指南【第五篇】

做法：将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段;将苹果洗净，切成小丁(最好不要削皮);将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可。

做法：西葫芦切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分;圣女果对半切开，煮熟的鸡蛋切片;可淋沙拉汁(焙煎芝麻口味)，也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的。

健康饮食指南【第六篇】

1、凉白开不能放三天以上，会产生毒素，易得癌症！！美尔络养生丝瓜络老北京时尚布鞋。

2、绿茶——抗癌，并可补充钾元素，增加血管的柔韧度（生气的时候不容易脑出血啦），拿来漱口可保健牙齿！

3、红葡萄酒——每天饮50—100毫升，可以延缓衰老，防心脏病，降血脂降血压！

4、多喝豆浆，牛奶不易被我们黄种人吸收（如果喝完有胀气现象就表明不吸收哦，切记！）。

5、常喝酸奶，酸奶的营养价值极高！

6、蘑菇汤——提高抵抗力的佳品！

7、骨头汤——延年益寿的补品！

8、要多吃五谷杂粮——玉米、荞麦、燕麦、小米（有安神促进睡眠的作用！）。

9、多吃大豆——防乳腺癌！

10、土豆——恐怕你我都想不到，它竟然有吸脂的作用！

11、山药——营养价值很高！

12、红萝卜——含维生素a，多吃可以不感冒噢！美容蔬菜，高温也不会使营养流失！！

13、西红柿——抗癌，不过要和鸡蛋炒才能生成抗癌物质哦！

14、大蒜——抗癌之王，要生吃并且切成小薄片，因为里面的抗癌物质要与氧充分结合，才能产生（不要怕有口气，可以嚼茶叶去除它！）。

15、黑木耳——治肺炎，治心脑血管病，调节血液粘稠度！

16、花粉——要破壳、脱敏的那种花粉，去斑效果极佳，治前列腺增生，习惯性便秘，减脂！！！

17、螺旋藻——抗辐射，治肺炎，糖尿病，降血脂血压！

19、注意：花生米——要剥皮吃，特别是不要让老年人吃那红皮。

20、微波炉——辐射特别大，开开时一定要远离。

21、晚上最好10：30睡觉，下雾时尽量不要出门（里面的细菌很多），关注美尔络，关注您的健康生活。

健康饮食指南【第七篇】

3.西红柿，营养好，貌美年轻疾病少。

4.小小黄瓜是个宝，减肥美容少不了。

5.多吃芹菜不用问，降低血压喊得应。

6.大葱蘸酱，越吃越胖。

7.大蒜是个宝，常吃身体好。

8.一日两苹果，毛病绕道过。

9.一日三枣，长生不老。

10.核桃山中宝，补肾又健脑。

11.铁不冶炼不成钢，人不运动不健康。

12.锻炼要趁小，别等老时恼。

13.请人吃饭，不如请人流汗。

14.日光不照临，医生便上门。

15.刀闲易生锈，人闲易生病。

16.懒惰催人老，勤劳能延年。

17.最好的医生是自己，最好的运动是步行。

18.饭后百步走，活到九十九。

19.立如松，行如风。

20.要得腿不老，常踢毽子好。

21.要得腿不废，走路往后退。

22.出汗不迎风，跑步莫凹胸。

23.汗水没干，冷水莫沾。

24.要得身体好，常把澡儿泡。

25.要健脑，把绳跳。

26.心灵手巧，动指健脑。

27.多练多乖，不练就呆。

28.常把舞来跳，痴呆不会到。

29.要得身体好，常把秧歌跳。

30.常打太极拳，益寿又延年。

31.养生在动，动过则损。

32.吃人参不如睡五更。

33.中午睡觉好，犹如捡个宝。

34.冬睡不蒙头，夏睡不露肚。

35.睡多容易病，少睡亦伤身。

36.吃得巧，睡得好。

37.吃好睡好，长生不老。

38.经常失眠，少活十年。

39.一夜不睡，十夜不醒。

40.坐有坐相，睡有睡相，睡觉要像弯月亮。

41.热水洗脚，如吃补药。

42.寒从脚上起，病从口中入。

43.食不语，睡不言。

44.春捂秋冻，不生杂病。

45.指甲常剪，疾病不染。

46.冷水洗脸，美容保健。

47.刷牙用温水，牙齿笑咧嘴。

48.饭前便后要洗手。

49.多喝凉白开，健康自然来。

50.白水沏茶喝，能活一百多。

51.饮了空腹茶，疾病身上爬。

52.喝茶不洗杯，阎王把命催。

53.尽量少喝酒，病魔绕道走。

54.戒烟限酒，健康长久。

55.饭后一支烟，害处大无边。

56.多吃咸盐，少活十年。

57.甜言夺志，甜食坏齿。

58.吃药不忌嘴，跑断医生腿。

59.欲得长生，肠中常清。

60.垃圾食品危害多，远离方能保健康。

健康饮食指南【第八篇】

今天中午一下课，我就闻见了一股从食堂传来的诱人香味，是黄瓜炒肉丝。

黄瓜炒肉丝也是我最喜欢吃的美食之一。它有一种独特的味道，这味道是由黄瓜的.清香和肉丝的浓香汇成的。

今天和昨天不一样，分饭老师第一个叫了我，不过我还是迅速地站了队。

盛完菜和米饭，我立刻狼吞虎咽，一阵风卷残云过后，饭盒被我“清理”得干干净净。

正当我收拾饭盒时，我的一个朋友拿着饭盒进了教室。他走到我面前说：“你看!我的饭盒多干净!”我一看，的确很干净。于是，我惊讶地说：“你是怎么……”“stop!stop!告诉你，我把吃剩的饭倒了，又洗了。”朋友急忙插嘴。“哦，原来是这样。”我点了点头，明白了其中的“奥秘”。不过我认为学校的饭那么好吃，他却把饭倒掉，这太浪费了!

我感觉，学校做的饭比家里做的要好吃一倍!

健康饮食指南【第九篇】

清明前后的饮食要清淡，“少酸多甘”。而所谓的酸、甘食物并不是简单以味觉判定的。

中医道“酸入肝、甘入脾”，甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，多吃不利于机体阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。因此，在饮食上应注意避免过多甜食及油炸食品的摄入，少吃猪牛羊肉、鱿鱼、螃蟹、奶油、香肠等酸性食物。

甘味食物是指有补益脾胃功能的食物。在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的`几率，非常适合春天食用。

另外，大多水果、蔬菜都属甘味食物或酸甘合一的，如豇豆、扁豆、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、木瓜、香菇以及柑、橘、橙子、芒果等。每人可根据自己的口味选择，最好选用时令蔬果，且种类多样。

清明前后，也不妨喝一些菊花茶。但菊花茶喝多也会伤肝，因此要适量饮用。

春季养生重在养肝。

传统的养生理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系，

如果肝功能正常，人的气机就会通畅，各个脏腑的功能也能维持正常。因此，清明养生重在养肝。

下面推荐一款春季补血养肝的下饭菜——熘肝尖。

原料包括：

猪肝、木耳、红彩椒、黄瓜、干辣椒、大蒜。

具体做法：

1.木耳用温水洗净，红彩椒切菱形块，黄瓜切片，辣椒切成段，蒜切末。

2.猪肝顶刀切成薄片。将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟。上好浆的猪肝片表面形成均匀的浆。

3.中火加热炒锅，倒入油，四成热时下入裹好浆的猪肝片迅速滑散，至所有猪肝变色盛出，约八成熟，沥干油备用。

4.炒锅中留底油，大火加热至七成热，投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味，然后放入炒锅中加入滑好的猪肝片，倒入木耳迅速翻炒。放入酱油、少许香醋、盐、少许白糖调味。

5.倒入彩椒片，翻炒均匀;倒入黄瓜片，大火翻炒，撒蒜末。

6.最后倒入水淀粉，勾芡，让所有原料都裹上芡汁即可出锅。

提醒：

滑猪肝的油量要大一些，不能粘锅，油温要合适，四成热左右，油温过高炒出的猪肝片口感比较硬，油温过低，猪肝片挂浆容易脱开而失败。

健康饮食指南【第十篇】

多喝白开水或茶。每日饮水(含汤)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。

2、多摄入膳食纤维。

荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

3、暴饮暴食隐患大。

一提春节期间暴饮暴食，人们都会不以为然，总觉得现在生活水平提高了，怎么还会有人暴饮暴食呢?其实暴饮暴食不仅仅是人们超量食用，更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持情绪稳定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于饮食健康。

4、宜低钠饮食。

我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

5、注意酸碱平衡。

健康人体必须保持微碱性状态，以ph值在左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

1、土豆。

土豆是地下人参。土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2~克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素c的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

2、红薯。

红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

3、豌豆。

豌豆微量元素含量较多。豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。

4、茄子。

茄子含丰富的维生素e。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

5、南瓜。

南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍，是维生素a的优质来源。

6、西红柿。

春节期间天气还是比较寒冷的，“体寒”与“压力”是影响人睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜春节时食用。

春节传统饮食习俗。

1、吃年糕。

春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。明、清时,是糕已发展成市面上一种常年供应的小食,并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法。

2、吃饺子。

北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。

“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。

3、元宵。

正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行,最早叫“浮元子”,后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅,用糯米粉包裹成圆形。可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团团圆圆、生活美满之意。

4、屠苏酒。

据说是我国汉末名医华佗创制。由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成,具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈将其流传开来。屠苏,意为屠绝鬼气,苏醒人魂。饮屠苏酒也是过年的一种风俗。据说于正月初一早上喝此酒,可保一年不生病。

5、元宝汤。

即馄饨,因其形似元宝,故称“元宝汤”。吃馄饨寓意招财进宝,象征财源如汤水滚滚而来。一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅,或以羊肉、白菜为馅。北方在正月初二祭财神,这天中午要喝元宝汤。