实用餐饮收银心得体会范文实用精彩4篇

餐饮收银心得体会【第一篇】

在海悦花园大酒店的五个月实习生涯已经结束了，我从这段时间的工作中受益很多：

首先是严谨的态度。收银员是和钱有关的工作，不允许出现任何失误，需要处理各种情况的数据，需要细心地有条不紊地理账，这都要求我必须用严谨的态度来对待。每个新收银员刚来都会注意到这点，但往往随着时间的推移，就开始变的散漫。为了求简单，以前该做的细节现在则直接略过，这样做看似并无大碍，其实是有一定风险的，大的错误都是由很多小错误一点点积累起来的。所以不能因为自己资格老了、已经熟练了，就开始变得散漫。当然，严谨并不是说要死板地按规行事，灵活地处理突发事件也很有必要。记得我刚到这边时就亲眼目睹了一起事故，一个中餐厅的服务员因为粗心，在给客人刷卡的时候少按了两个零，结果三千多块钱只刷了三十多，幸好客人是打电话预定的，留了联系方式，最后给打了折才把剩下的钱追回来。

其次，处理事情的能力得到很大提高。对一些突发性事件的处理，弥补失误、处理失误的能力。即使有些失误是其他部门或上一个交接-班的人照成，但到了我这个环节，都要立即解决掉，否则就可能遭来客人的不满。处理突发事件，这里就涉及到部门员工之间的沟通和协调，这就是我得到的另一个受益：“团队精神”。部门里面是一个小团队，部门和部门之间是一个大团队，公司上下所以员工都应该秉着团队精神互相帮助，而不应因为部门间的隔阂而故意为难其他部门员工，更不应该员工之间勾心斗角，舍大义而求小利绝对是不明智之举。工作期间，我深刻地感受到酒店部、市场部、工程部、财务部、人事部等等，各个部门之间的密切配合，让团队精神的概念深入人心。

还有就是这次实习让我深刻的感受到了社会竞争的激烈。当今的时代，竞争机制已经渗入社会各个领域和人生的整个过程，学习，生活，工作无一例外。因此，我觉得我们有必要在择业和就业前就要强化自身的竞争意识。我们要在正确自我评价的基础上，充分相信自己的实力，敢于通过竞争去达到理想的目标。

另外，还必须从社会进步和深化改革的角度来加深对竞争机智的认识，强化自身的竞争意识，自觉的正视社会显示，转变观念，作好参加竞争的心理准备。但要想在求职与择也中取得趁工，仅仅敢于竞争还不够，还必须善于竞争。善于竞争体现在具备良好的心理素质，势力和良好的状态。每个大学生结束大学生活，离别学校，踏上社会之前，都将面临一个重要的心理准备，就是要转变角色，抛开浪漫，抛开幻想，认识自己所处的真实地位和‘严酷’的社会现实，实事求是的面对就业这样一个现实。这次实习对我以后踏入新的工作岗位是非常有益的。一旦牵扯到利益的纠纷，就必须严禁。

餐饮收银心得体会【第二篇】

我从事超市收银工作的时间不是太长，自身的素质和业务水平离工作的实际要求还有一定的差距，但我能够克服困难，努力学习，端正工作态度，积极的向其他同志请教和学习，能踏实、认真地做好本职工作，为超市的发展作出了自己应有的贡献。现针对自己在工作中遇到的问题谈谈自己的心得和体会，也算是对自己工作的一个总结吧。

作为与现金直接打交道的收银员，我认为必须遵守超市的作业纪律。收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。收银员不可为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便，以低于原价的收款登录至收银机，以企业利益来图利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“偷盗现象。在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。

因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品，或临时决定不购买的商品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品混淆，引起误会。收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。不启用的收银通道必须用链条拦住，否则会使个别顾客趁机不结账就将商品带出超市。收银员在营业期间不可看报与谈笑,要随时注意收银台前和视线所见的卖场内的情况,以防止和避免不利于企业的异常现象发生。收银员要熟悉卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。

认真做好商品装袋工作。将结算好的商品替顾客装入袋中是收银工作的一个环节，不要以为该顶工作是最容易不过的，往往由于该项工作做得不好，而使顾客扫兴而归。装袋作业的控制程序是：硬与重的商品垫底装袋;正方形或长方形的商品装入包装袋的两例，作为支架;瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外来压力而破损;易碎品或轻泡的商品放置在袋中的上方;冷冻品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先应用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中装入袋中的商品不能高过袋口，以避免顾客提拿时不方便，一个袋中装不下的商品应装入另一个袋中;超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中.装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象;对包装袋装不下的体积过大的商品,要用绳子捆好，以方便顾客提拿;提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止其遗忘商品在收银台上的情况发生。

注意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收银台上;用链条将收银通道拦住;将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必须随身带走或交值班长保管;将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员;离开收银机前，如还有顾客等侯结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账;并为等侯的顾客结账后方可离开。

经过一周的培训，感觉进步不少，感慨甚多，认识了很多的新朋友新同事，通过沟通增强了相互的友谊和对彼此的了解，在工作中相互帮助共同学习同舟同济，充份发挥了荣辱与共的团队精神，对收银工作也有了进一步的了解和认识，收银工作看似简单但需细心谨慎专心到位来不得半点马虎，稍不留神就可能给公司造成重大损失给团队造成不良影响，工作过程中面对形形色色的各类客人开始有些手忙脚乱难以适应但这并没有影响我平和的心态和对工作的热情反而更加沉下心来一丝不苟的收好每一笔单对好每一笔帐，正所谓熟能生巧在紧凑工作中浙浙掌握了心算方法和收银技巧，从开始的用尽力吃奶到现在的得心应手，效率有了进一步提高，责任心有了进一步的加强。经过一周的不断学习和实践本人已经能独力甚任收银员一职，并将再接再历持之以衡迎接新的工作岗位。

餐饮收银心得体会【第三篇】

收银员是零售业务的中枢之一，不同于其他员工，他们需要同时处理不同种类的货币，并与客人进行交互。在这个过程中，我发现不仅仅是对操作的熟练程度和管理软件的熟悉程度是重要的，心态和技能也十分关键。在我工作这段时间里，我总结了一些收银的经验和技巧，这些体验和技巧对日后的个人和职业生涯都有着很大的帮助。

第二段：自我管理。

在我开始收银的时候，我发现自我管理是一项必须掌握的技能。首先，关注自己的情绪状态，不要让对顾客个人态度的负面情绪感染到我们的员工。其次，维持专注，避免任何分散注意的事情带来的影响。最后，管理时间，避免赶工作带来的疏忽，永远把顾客的满意和安全放在首位。

第三段：与客户沟通。

为了确保准确性并为顾客提供更好的服务，在收银员与顾客交互时，扼要地和礼貌地问他们有关支付方式和优惠券是否打印的问题。如果有必要，我们应该向客户提供适当的建议，但要在保证礼貌和尊重的同时，避免给他们带来压力或义务。

第四段：票据核对。

为了保持我们的每次交易的准确性，在顾客的面前检查每一张票据。确认每一项的价格和收银后总金额相符，并同样核对每个小费或折扣。这种核对行为通过避免犯错和重复行为减少了因人为因素而产生的潜在风险，在制造和维持信任方面具有不可低估的作用。

第五段：总结。

收银员需要配备正确的工具和软件以及强有力的心态和技能，以使每次交易变得顺畅和正确。在保持专注和自我管理的同时，良好的沟通和票据核对将为我们提供更准确和有信任的服务。这些做法和技巧对于保持竞争优势和在业内获得声誉具有基石作用。

餐饮收银心得体会【第四篇】

收银是商业中非常重要的一个部分，对商店的顺利运营起到了至关重要的作用。我作为一名收银员已经接近两年时间，虽然说经历并不算长，但是又得到了很多自己的体会和收获。今天，我想将自己的一些收银体会和心得，与大家分享一下，希望能够给大家一些帮助。

第二段：逐步细节的规划和统筹。

正如所有的工作一样，收银工作中也充满了各种各样的琐碎细节。在工作中，我发现通过细致的规划和统筹，可以更加有效地完成工作任务。首先，我会在开始工作的前一天计划好当天需要完成的任务，包括准备好零钱、检查设备是否正常运转等；其次，我也会充分利用工作空余时间，对一些重要的细节进行整理和归类，以保持工作效率。

第三段：注重每个细节。

收银员需要处理的工作内容不仅仅是和顾客交换货物和钱财，还涉及到各种细节问题，如给予热情的服务、正确的找零操作、仔细检查商品价格等。这些细节问题关系到商店的形象和服务质量。因此，在工作中，我总是时刻注意着每一个细节，并尽可能地做到更完美和专业。

第四段：不断更新的知识体系。

收银工作虽然看似单调和简单，但是其实涉及到很多知识点。因此，不断更新自己的知识体系是十分重要的。从商场的促销，到商品的打折配套政策甚至于熟悉各大金融机构的银行卡type，都是非常重要的知识点。作为一名收银员，不断更新自己的知识体系，可以帮助我们更加顺畅地开展工作，为顾客提供更好的服务体验。

第五段：总结和展望。

跨度横贯两年的收银员经历，让我深刻地领悟到了收银工作的重要性，也让我摸索出了一些自己的工作方法和体会。回顾自己的收银生涯，我感觉自己在不断进步，更加自信和熟练地完成着每一个工作任务。未来，我仍将继续致力于不断提高自己的业务能力，进一步提升自己的工作水平，更好地为商店和顾客服务，并为自己定出更高的目标和计划。