寿司店开业活动怎么搞（精选4篇）

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寿司店开业活动怎么搞【第一篇】

寿司店开业准备计划n一 餐厅负责人到位后，与工程承包商联系，工程，装饰，厨房设计，制定厨具清 单等工作。二 1.参与选择制服的用料和式样。2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。5.了解有关的订单与现有财产的清单。6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。7.确保所有订购物品都能在开业半个月前到位。8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出 预算。9.确定组织结构、人员定编、运作模式。10 确定餐饮经营的主菜系。11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。12.落实员工招聘事宜。三 1.按照餐厅的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。6.制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。7.建立餐饮质量管理制度。

8、制订开业前员工培训计划。 四

1、审查管事组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。

2、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。

3、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备 标准。

5、实施开业前员工培训计划。

6、商定员工住宿伙食的开出方案。 五

1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

2、厨师长着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮 出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报餐厅管理层。菜单设计 程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②餐厅的整体经营思路 的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开 业一周前印刷品到位。

3、确定酒水、饮料的供应方案n

4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。

5、继续实施员工培训计划。 对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。六

1、根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。

6、重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、继续实施员工培训计划。 七

1、全面核n

实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定餐厅 的组织机构。

3、确定各区域的营业时间。

4、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

5、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的 配置、卫生工作。

6、拟订餐饮消费的相关规定。

7、着手准备餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。八

1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召 开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。n开业前的试运行n开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问 题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利 过渡。餐饮部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题： 一 持积极的态度 在餐厅进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐饮管理人员会表现 出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多 对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把 注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。二 经常检查物资的到位情况 前面讲到餐厅管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐 饮部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到 位，从而影响部门开业前的工作。三 重视过程的控制 开业前，餐厅的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业 过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或 场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起 到事半功倍的作用。四 加强对成品的保护 对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因 为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐饮的任务也 是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐厅管 理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为 加强对餐厅成品的保护，餐饮管理人员可采取以下措施：

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人 员的管理。

2、尽早接管餐厅包厢、重要区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护 负起全部责任，餐厅需对如何保护设施、设备做出具n

具体、明确的规定。五 注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转 开业期间部门工作繁杂，但管理人员应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到 正常的轨道。在这期间，管理人员应特别注意以下的问题：

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今 后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使 用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意设备的保养。 六 加强安全意识培训，严防各种事故发生。七 加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。n模拟开业日程安排n初级阶段： 前 12 天 熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及酒店整体环境，要给予员 工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。前 11 天 熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。前 10 天 熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。前 9 天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。提高阶段： 前 8 天 流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。前 7-6 天特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。熟悉阶段： 前 5-2 天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。筹备开业： 前 1 天 全面筹备开业 模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由管理公司的管理人员，厨师长，餐厅经理等高级行政人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误 码，保证开业后的正常营运。nn

寿司店开业活动怎么搞【第二篇】

活动主题：爱心寿司 活动时间：7月27日

材料准备：糯米饭、海苔、寿司醋、萝卜干、肉松、沙拉酱 工具准备：竹帘、保鲜膜、水果刀 活动内容（约50分钟）：

1、首先介绍寿司的起源和营养价值（约5分钟）

2、动手制作寿司并对残疾人进行指导（约半小时）

3、残疾人互相分享完成制作的寿司（约5分钟）

4、活动结束后现场的收拾与整理（约10分钟）

寿司的制作过程：

1、在台面上铺上竹帘，竹帘上覆盖一层保鲜膜

2、糯米饭加寿司醋搅拌均匀

3、保鲜膜上铺一层糯米饭，饭上放萝卜干和肉松

4、将竹帘卷起来，压实压紧

5、用刀切成一小段一小段并撒上沙拉酱即可

寿司的起源和营养价值

寿司是一种包含大米并用米酒醋调味的食品。有些寿司包含生鱼片，其它一些类型可能使用的是烹饪过的鱼或蔬菜。寿司有很多种类，包括生鱼片寿司或手指卷寿司等。这种寿司是用一团大米用手加工而成，并会添加一片贝类，鱼或其它成分，此外还有芥末酱。寿司卷套餐是一种用紫菜包裹的寿司。混合寿司则包含香菇，海带或生鱼片。素食寿司的制作方法也与其它类型一样，但会用胡萝卜和黄瓜等蔬菜代替生鱼。

作为一种蛋白质来源，寿司的历史可以追溯到公元前四世纪。寿司最早是用发酵大米和咸鱼制成的。鱼开膛清除内脏和清洁后放在大米中，因此鱼可以通过自然发酵过程加以保存。在发酵两个月以后，大米被丢弃，这时的鱼就可以食用了。

寿司提供不同类型的鱼选择。此外，它是一种红肉和脂肪食物的低热量替代品。寿司曾经只在特定餐馆才能吃到，但如今在许多国家和地区已变得非常流行。

寿司热量极低，又富含各种矿物质及纤维，紫菜最大的特征是矿物质、钙含量丰富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。寿司中含有维生素b6(毫克)蛋白质(克)维生素b12(微克)脂肪(克)泛酸(毫克)碳水化合物(克)叶酸(微克)膳食纤维(克)生物素(微克)胆固醇(毫克)维生素a(微克)胡萝卜素(微克)硫胺素(毫克)核黄素(毫克)尼克酸(毫克)维生素c(毫克)维生素e(毫克)钙(毫克)磷(毫克)钾(毫克)钠(毫克)碘(微克)镁(毫克)铁(毫克)锌(毫克)硒(微克)铜(毫克)。

蔬菜寿司有3克脂肪，不包含饱和脂肪或胆固醇，870毫克钠，60克碳水化合物，2克膳食纤维，6克蛋白质和15克糖。当然，蔬菜寿司的营养价值还取决于所用蔬菜类型。

几乎所有生鱼，贝类和海鲜都包含相同的维生素和矿物质。然而，具体数量多少还取决于鱼的种类。其中一些营养包括，蛋白质，水，脂质，碳水化合物，灰质，钠，钾，钙，镁，磷，铁，锌，锰，维生素a（视黄醇），维生素a（胡萝卜素），胆固醇和脂肪酸。蔬菜寿司也包含维生素a和c，以及钙和铁。

尽管吃寿司是获得所有维生素和矿物质的健康方式，但它并非适合所有人。由于使用生鱼片，因此许多人难以接受。此外，也并非所有人都能接受寿司的特殊口味。

活动主题：残缺的美丽——丝网花的制作

材料准备：铁丝、丝网、花杆、qq线、纸胶带 工具准备：剪刀

活动内容（约60分钟）：

1、介绍丝网花的来源（约3分钟）

2、与残疾人一起动手制作丝网花（约40分钟）

3、对优秀作品进行评比和奖励（约5分钟）

4、活动结束后现场的收拾与整理（约10分钟）

丝网花的制作过程：

1、将铁丝绕成一个圈

2、将丝网缠在绕好的圈上，用qq线系紧

3、重复操作

1、2，制作多个花瓣

4、将多片花瓣缠在花枝上，用线系紧，整理好花的形状即完成

备注：考虑到制作花瓣对部分残疾人有一定难度，可先制作好花瓣，让其完成接下来的操作即可

丝网花的来源

丝网花，最早起源于日本，被当地人称为东篱花。它的造型丰富，色彩艳丽，具有较强的柔韧度和半透明性。质感细腻，花形逼真，犹如鲜花一般。如今被普遍用于装饰领域，已经成为家居和商务市场中的新宠，更作为一种时尚的艺术品而被广泛推广。

丝网花制作简单，易于掌握，而且根据人们不同的感受可以任意变形，往往是一种制作产生多种效果，这是其它仿真一些丝袜花作品欣赏花难以做到的。丝网花主要以色彩鲜艳的尼龙丝网为主要材料，辅以金属丝再配以其他材料手工扎制而成。花的颜色丰富，造型生动逼真，形式多样，丝网花用的丝网近似于丝袜，但比丝袜有弹性，且不易抽丝。它的主要特点是可塑性强，扎好基本形状后，你可以任意变换成各种形态。参与性强是它的又一个特 点。任何人都可以在很短的时间内学做，只要肯动手，就可以创造出优秀的艺术品。

寿司店开业活动怎么搞【第三篇】

角色游戏：寿司店

游戏总目标：

1、了解寿司店工作人员的职责，知道如何制作寿司。

2、能情绪愉快、精神饱满地扮演各角色参加游戏活动。

3、能积极想办法解决在游戏中遇到的问题

4、能根据自己的角色职责进行表演，体验游戏中的乐趣。

5、养成自觉归类、收拾游戏材料的意识和能力。

6、能正确地评价自己及他们的游戏情况。 第一阶段 游戏目标：

1、了解寿司店工作人员的职责，知道如何制作寿司。

2、能情绪愉快、精神饱满地扮演各角色参加游戏活动。 游戏准备：

一、经验准备：

1、能有目的地进行观察、询问，获取有关制作寿司的设施、材料、工作人员的职责等方面的信息。

2、了解寿司的特点，提取幼儿对寿司制作的观察经验，用绘画的方式记录调查的内容，并能用语言向同伴进行介绍。

二、环境创设：

1、师生将设计制作的寿司摆放在活动室适当的位置。

2、用各种寿司广告图片丰富寿司店环境。

三、材料准备：

1、苹果网袋、小条状黑色波音、干净的衬衫盒底盘

2、设计并制作”寿司店”的标记 。游戏过程：

1、引题：

师：今天，我们的快乐寿司店要开张了，你们知道我们平时吃的寿司是怎么制作出来的？有什么形状？有什么味道？都有什么颜色？

2、组织幼儿讨论，丰富寿司店及各寿司的特点。

（1）提问：寿司是怎么制作的？你们知道寿司店里都有哪些工作人员？（2）简单向幼儿介绍寿司店的特点和工作人员的工作情况。

（3）讨论：我们去买寿司或者是寿司店的工作人员，应该怎样购买寿司、怎样介绍寿司？

3、出示制作寿司的材料，介绍并示范制作寿司的方法。（请个别幼儿制作，教师在旁协助幼儿。）

4、幼儿游戏，教师巡回指导。

（1）指导幼儿按意愿选择游戏，并商量分配角色。（2）重点观察指导幼儿如何制作寿司。

（3）指导幼儿如何按钱上的面额进行买卖游戏。

（4）观察分析幼儿在游戏中的表现，进行有针对性的指导和评价。

5、游戏结束。

（1）收拾游戏场地，指导幼儿将材料归类摆放。

（2）评价游戏情况。着重请幼儿制作寿司和店铺开张的买卖情况。游戏反思：

大部分的孩子在游戏中会商量，自己制定角色需要，特别是在寿司店中，很多孩子都喜欢当工作人员，这样可以制作寿司店。几个能力比较强的孩子，就一起分配角色，我觉得她们组织的很合理。虽然是大班，很多孩子还是很喜欢玩娃娃家，我觉得大班的孩子可以在钱的面值上增设一些大的数字，让幼儿相互兑换，增强她们对10以内数的分成和组成的认识。发现班级幼儿偏爱工作人员、当老板，但对自己的职责又不够了解。幼儿对寿司店买卖没有相关经验，所以导致在游戏时就单一只要有钱，就可以随意的买卖。我觉得可以在货币上进行调整。还有就是幼儿没有学会按顺序排队购买，都挤在一起，下次幼儿之前，我们要强点这方面的常规要求。第二阶段 游戏目标：

1、能情绪愉快、精神饱满地扮演各角色参加游戏活动。

2、能积极想办法解决在游戏中遇到的问题。 游戏准备: 经验准备：了解寿司店，提取幼儿对制作寿司的观察经验，用绘画的方式记录调查的内容，并能用语言向同伴进行介绍。环境创设：

1、师生将设计制作的寿司或寿司广告图片摆放在活动室适当的位置。

2、区隔出寿司加工坊。

材料准备：

1、纸币、皱纸、蜡光纸、苹果网袋、条形波音纸。

2、设计并制作角色的标记。

活动重点：设计并制作各形状的寿司。游戏过程：

1、出示寿司实物或图片，让幼儿说说是什么，引入寿司店的游戏主题。

2、针对上次游戏中的不足之处，组织幼儿讨论商量本次游戏的要求。 教师提出不足之处：

（1）不能按买卖的正常秩序进行游戏。

（2）寿司店的人员是否有正确按角色需要进行游戏(3)开始游戏时，顾客显得过于拥挤。

3、出示寿司图片，请幼儿讨论应如何制作、可以使用什么材料。

当顾客在柜台前购买寿司时，店员应用礼貌用语提示顾客：请排队购买、并说出你需要购买几个？什么形状的？什么颜色的？需要多少钱。提出游戏要求：

(1)要按游戏规则进行制作、买和卖。

(2)提醒幼儿及时到各区去互动，如果没钱时想办法去赚钱。(3)进入游戏时，要先记住自己所扮演的角色标记。

4、幼儿游戏，教师巡回指导。

（1）重点指导寿司店人员主动向顾客介绍有关事宜礼貌热情的待客。（2）引导娃娃家及各店的老板去购买寿司，加强游戏间的联系。

（3）引导少数幼儿到小吃店工作，并事先在超市等地安放少部分的钱供其使用，以缓解部分幼儿没有纸币游戏的现象。

（4）幼儿如果有新的主题并合理赚钱购买寿司的话，教师及时给予肯定并表扬。

5、游戏结束。

请幼儿针对寿司店人员的表现，评选优秀工作人员。游戏反思：

本次游戏大部分的孩子在游戏中会商量，自己制定角色需要，特别是在寿司店中，很多孩子都喜欢当工作人员，这样可以制作寿司店。几个能力比较强的孩子，就一起分配角色，我觉得她们组织的很合理。虽然是大班，很多孩子还是很喜欢玩娃娃家，我觉得大班的孩子可以在钱的面值上增设一些大的数字，让幼儿相互兑换，增强她们对10以内数的分成和组成的认识。

第三阶段 游戏目标：

1、能情绪愉快、精神饱满地扮演各角色并加强各个角色与寿司店之间的联系。

2、能积极想办法解决在游戏中遇到的问题。 游戏准备:

1、黑色折纸、保鲜膜、芥末、夹子、蛋糕碗、寿司卷席、寿司图片、钱。

2、设计并制作的寿司展示台 。指导要点：

1、出示新增的寿司材料和各种寿司的图片等游戏材料，并启发幼儿提出游戏主题。

师：今天除了玩寿司店游戏，你们还想玩什么？

2、针对上次游戏情况，与幼儿讨论如何改进游戏玩法。

（1）娃娃家的妈妈或者爸爸可以支配钱，而其他区的幼儿除老板和收银员，是可以不用钱的。接受新的钱的面值与幼儿共同讨论：购买时怎样换算钱的数量？（2）引导幼儿说说小吃店中的食物带到其它区内的危险。

（3）各服务部门顾客少怎么办？服务员应想什么新招来吸引顾客？（4）指导幼儿说出更多的方法赚钱。

3、幼儿游戏，教师巡回指导。

（1）教师重点观察各游戏内容间的交往情况，指导幼儿增进角色间的联系。（2）指导寿司店的工作人员能利用材料创意自制各种寿司。

（3）引导小吃店的老板，要求顾客只能在本区内吃完食物方才离开，不能将食物带离到其它区内。

（4）提醒幼儿想办法去赚更多的钱。

（5）启发幼儿运用半成品、废旧材料作为替代物。

4、游戏结束。

（1）指导幼儿将游戏材料分类，进行收拾。

（2）组织幼儿讨论游戏中的感受、想法、建议。想办法去赚更多的钱。（5）启发幼儿运用半成品、废旧材料作为替代物 游戏反思： 本次游戏大部分幼儿对角色的职责做得较好，在寿司店的服务员对顾客很有礼貌的接待。娃娃家的爸爸妈妈会带着自己的孩子去理发，超市购物、还有看书等。在游戏结束时收拾整理各个区域的材料有待加强及进行制定规则。第四阶段 游戏目标：

1、能根据自己的角色职责进行表演，体验游戏中的乐趣。

2、养成自觉归类、收拾游戏材料的意识和能力。

3、能正确地评价自己及他们的游戏情况。 游戏准备：

1、黑色折纸、保鲜膜、芥末、夹子、蛋糕碗、寿司卷席、寿司图片、钱。

2、设计并制作的寿司展示台 。指导要点：

1、回忆上周游戏的情况，对上周游戏的不足之处提出希望。

2、幼儿选择材料开展游戏，教师继续引导幼儿学习用协商的办法解决游戏中出现的问题和大胆的选择替代物和游戏材料。

3、引导幼儿注意归类的收拾游戏材料。 交代规则：

（1）每个区里选两名孩子负责整理摆放好。（2）每位收银员的钱要放回娃娃家。

（3）在每个区域玩的的幼儿要把材料整回原来的区并摆放整齐。

4、大胆地评价自己和别人的游戏情况。 游戏反思：

在本次游戏里，孩子们能积极地进行各角色间的交流。对各种角色的扮演和语言交往能力都有所提高。幼儿的评价活动虽然表现得不很成熟，但比前几周却有所进步。在游戏最后的材料收拾环节，孩子们能够较好地根据物品进行分类收拾。当然在以后的活动中也要积极动员其他的幼儿一起帮忙收拾材料、整理材料。在家园联系栏应该多建议家长在节假里带幼儿出去走走，让孩子多体验户外的人际关系及活动关系。

寿司店开业活动怎么搞【第四篇】

迎新活动——欢乐美食城活动方案

中一班之“食尚寿司”坊 主题设想：

快乐的新年就要来到了，我们将于12月30日在全园开展“欢乐美食城”的活动。在这个活动中，我们将邀请所有的家长及全园的孩子共同参与。其目的是想通过活动增进父母与孩子之间的感情，让孩子了解饮食特色，了解美食文化，掌握文明就餐礼仪，养成良好的饮食习惯。以此庆祝新年的到来。活动主题：

“食尚寿司”屋

活动时间：

12月31日上午9：30 活动地点：

中一班班级

活动主要流程：

1）布置班级商铺环境（印有商铺logo的图标等）2）幼儿及家长到老师处领取代金券。

3）老师自制美食，准备商铺必备设施（店名、海报、菜单、一次性餐具、制作寿司等所需材料）

4、美食销售与分享 销售内容：

寿司、西米露

爆米花

人员安排：

操作间：余老师、一个家长 收银台：阿妹、一个家长 餐厅卫生：李小花 营销策略：

1）单一的销售的5卷寿司3块钱的进行销售 2）单一的销售西米露4块钱进行销售

3）寿司与西米露搭配销售（寿司+西米露=5元）赠送礼物

4）爆米花与西米露搭配销售（爆米花+西米露=5元）5）爆米花+西米露+寿司=9元（赠送礼物）

活动要求：

1、参与人员：教师、家长、幼儿

2、活动步骤：制作食品——销售美食——品尝美食——分发奖品。

4、班级奖次：以“卫生、安全”为前提，评出班级最高销售额奖、最受欢迎商铺奖。

5、各班事先对幼儿进行用餐礼仪教育，请家长督促自己的孩子文明用餐。

6、店铺里每样食品标明价格，引导孩子们利用兑换券购买食品，为孩子创造了数学实践操作的一个好机会，活动中家长和孩子共同体验了一次真实的买卖过程，享受一个诱人的美食之旅。