实用高等学校食堂委托经营合同范本

高等学校食堂委托经营合同 1

甲方：____________

统一社会信用代码证号：____________

乙方：____________

统一社会信用代码证号：____________

根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康规定》等有关法律、法规、规章规定，甲乙双方在平等、自愿、协商一致基础上，签订本合同。

一、合同的组成

以下文件是本合同不可分割的组成部分，如果不同文件的条款之间有冲突，文件之间的优先效力顺序如下：

1.本合同及其附件、补充协议;

2.中标通知书(含乙方承诺书等);

3.乙方提供的投标文件(含澄清文件及承诺等);

4.甲方发出的招标文件(项目编号：____________)(含招标补充文件等)。

二、合同标的

1.标的名称：____________。

2.委托经营范围：____________。

三、合同期限

本合同期限______年，即：______年______月______日至______年______月______日止。(学期末，以校历为准)

服务期内，如遇法律、行政法规、地方性法规、部门规章、地方政府规章或相关政策调整，按照相关规定执行。

四、委托经营方式

在乙方依法获得食堂经营许可后，由乙方统一经营管理。乙方不得转包、分包、转委托，不得利用委托经营食堂面向社会经营。

乙方独立承担经营过程中所有债权债务。

五、经营费用及结算方法

1.履约保证金：乙方应在接到中标通知书后______日内向甲方交付______万元履约保证金，逾期未交付保证金，甲方有权要求乙方按照《中华人民共和国招标投标法》第60条规定承担法律责任。保证金不足时，乙方应当在______个工作日内补足。乙方在合同期内无违约违规行为，合同期满后，甲方应当在______个工作日内，将履约保证金全额返还乙方(不计利息)。

2.委托经营期限内发生的一切费用均由乙方承担，并自行向有关部门缴纳。服务项目应于开业前取得相关部门颁发的经营许可，所需费用均由乙方承担。

3.乙方营业收入应通过甲方学校支付系统代收，双方每月______日前对上月卡机系统营业收入进行对账后，每月______日前将上月营业收入转入乙方账户。

4.采暖费用由______方承担。水、电、燃气等乙方经营所需费用由乙方承担。水、电费用应通过学校代缴;燃气费用由乙方自行向有关公用企业结算。

六、食堂的维护及费用承担

1.甲方负责水、暖、电系统整体专项维修及消防设施维修维护，负责房屋主体结构的自然损坏维修、养护(外墙及防水)。若因乙方原因造成损坏，则由乙方负责维修或承担维修费用(自然损耗除外);若无修复价值，由乙方折价赔偿。

2.乙方负责经营场所内所有日常维修维护和委托经营期内的设施、设备维修维护(包含但不限于：厨房设施设备及备品、引风系统、烟道清洗、燃气系统、油烟净化系统、上下水系统、供暖系统、配电系统、地沟内设施、排水出口至排水主干管以内的排水设施等)并承担相关费用。

3.资产物品(以甲乙双方认可的资产明细表为准)由乙方负责管理使用，乙方需要保证相关设施的完好性。

4.由于乙方经营不当造成的损坏由乙方负责维修，否则甲方将收取维修费或赔偿款。

5.甲方负责一卡通系统维护，发生故障及损坏维修，费用由乙方承担。

6.乙方自行承担安全生产责任。

七、食堂的改造或增设他物

1.乙方未经甲方同意，不得对食堂进行改造或增设他物。否则，甲方随时有权要求乙方恢复原状或者赔偿损失。

2.甲方同意乙方改造或增设他物的，乙方不得损害原有配套设施，并须符合消防安全标准。

3.合同期满，对改造或增设他物的处理办法，按以下第______种方式：

(1)无偿归甲所有;

(2)乙方撤走增设设备设施，将场地恢复原状;

(3)____________。

八、双方的权利和义务

1.甲方于合同签订之日起将项目区域及其学校内部与委托经营食堂有关的资产提供给乙方无偿使用。资产清单作为本合同附件，合同终止后，双方清点返还。

2.甲方应具备《食品经营许可证》等经营资质，负责年检及换证工作。

3.甲方负责食堂经营中必需的水、电正常供应，但发生公共供水供电系统故障除外。

4.甲方有权对乙方食品安全、环境卫生、营养膳食、服务质量、食品采购、食品价格等实施全方位监管。

5.甲方重大活动、放假或停水停电等情况时，应提前通知乙方及时调整保障计划。

6.因乙方经营原因，致甲方受到行政处罚的，甲方有权向乙方追偿______倍罚金。

7.乙方应于______年______月______日前完成前期装修及用餐准备工作。

8.乙方对餐厅的规划、档口的设置须书面报送且征得校方同意方可实施，品类推出及定价须在校方指导、核定后执行。

9.乙方须承担学校公务和各项活动接待任务，按照学校作息时间安排三餐。

10.乙方必须遵守食品加工流程、操作间使用、垃圾处理和废物回收等各项规定。

11.乙方应持续推进“互联网+明厨亮灶”工程建设，实现食品加工操作过程可视化。

12.乙方应严格执行食品卫生“五四”制，原材料不得购入“三无”产品及过期、霉烂变质产品，杜绝食物中毒事件发生。

13.乙方项目负责人须本人到现场实施管理，参加甲方召集召开的各项工作会议。对于甲方提出的意见和建议，应及时整改。

14.乙方严格按照合法用工原则聘用工作人员，其聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方负责。乙方承担社会保险义务，合同期内保证为所聘员工逐年逐月缴纳社会保险。所聘用的员工工伤待遇按国家有关规定执行，费用及责任由乙方承担。员工住宿问题由乙方自行解决。

15.乙方应建立从业人员健康档案。乙方从业人员须持有效健康证明上岗，并具有良好的职业道德，应着洁净工作服、工作帽上岗，窗口服务人员佩戴口罩。

16.乙方应按要求配备食品安全总监和食品安全员，资格证书复印件交付甲方管理部门存档。

17.委托经营期间，乙方及其工作人员不得在委托经营区域内聚众赌博、酗酒及从事违法活动或进行损害公共利益活动。

18.乙方不得利用甲方名义注册登记和签订任何形式的合同、协议等。乙方须独立经营，不得转包、分包、转委托，不得向校外送餐。

19.向保险公司投保与就餐人数相匹配的食品安全责任险，并向甲方提供相关材料的复印件。

20.应保持基本大伙规模，早餐主食≥______个;早餐副食≥______个;午餐晚餐主食≥______个;午晚餐副食≥______个;午餐晚餐必须有2种以上(含)一元菜。保证同品同质价格一致且明码标价。

(1)大米饭：______元/两，馒头、花卷、素馅包子≤______元/个(≥130克)，肉馅包子______元/个。

(2)基本伙食中每份菜的重量，无汁无汤菜不低于250克，带汁的菜不低于280克，带汤的菜不低于300克。

(3)乙方根据菜品原材料种类、组成、加工方法等合理进行成本核算，制定菜品单价，报甲方核准后公示。低价位菜所占比例为20-30%;中价位菜所占比例为40-50%;高价位菜占比例为20-30%。

九、合同解除

(一)双方协商一致可以解除合同。

(二)乙方在委托经营期内有下列情况之一的，甲方可以解除合同：

1.违反相关法律法规，被市场监督管理部门吊销或逾期未能办理完成食品经营许可证、营业执照等生产经营所需证照的;

2.未建立相应管理制度或执行制度不力的、经营管理混乱的、不配合校方工作的、被相关行政部门处罚且限期整改不力的;

3.发生就餐者食物中毒的;消防设备设施管理不善，造成严重安全生产事故的;发生其他安全事故，后果严重的;

4.因擅自提高饭菜价格、食品卫生安全和服务质量存在问题及其他原因引起就餐人员不满而发生群体事件影响恶劣的;

5.掺杂使假，销售无证、过期、有害食品的;

6.有转包、分包、转委托行为的;

7.未经甲方同意，停业、停餐及从事校外餐饮服务的;

8.因其聘用人员违法违规行为给学校造成重大社会不良影响的;

9.违反安全生产规定的;

10.其他影响正常委托经营的违约行为。

(三)甲方在委托经营期内有下列情况之一的，乙方可以解除合同：

1.甲方拒绝或拖延核算餐费，经乙方催告后______日内仍不核算或支付的;

2.甲方拒绝履行提供水、电、气、暖等必要经营条件，乙方无法继续经营的。

十、违约责任

1.如乙方违约导致合同解除，则乙方交纳履约保障金不予返还，乙方还应向甲方支付违约金______万元，违约金不足以补偿甲方损失的，按实际损失赔偿。

2.合同履行期限届满前，如乙方提出解除合同，需提前______个月向甲方书面提出。甲方同意终止合同的，甲方实施接管工作，过渡接管时间由甲方确定。甲方根据实际损失确定退还乙方履约保证金金额。同时，乙方应向甲方支付违约金______万元。在未接到甲方书面同意解除合同前，乙方仍须按照本合同条款继续履行。

3.乙方因食品安全、卫生防疫、安全生产等问题，造成消费者食物中毒、食源性疾病等重大安全事故的，甲方有权无条件终止合同。乙方交纳的履约保证金不予退还，并且需要承担相应的法律责任，赔偿为此造成的一切损失;乙方因违反《食品安全法》《环境保护法》《消防安全法》等法律、法规、规章以及卫生防疫部门和学校有关规定给学校及消费者造成损害的，乙方须承担相关法律责任及全部经济责任。

4.乙方在政府有关部门执法检查中，因存在食品安全、卫生防疫问题被通报或者被新闻媒体曝光，损害学校声誉的，乙方交纳的履约保证金不予退还，并需要承担相应的法律责任和全部的经济责任。

5.合同期满______日内，乙方应将甲方资产及时、完整交还甲方，出现损毁缺失的由乙方负责赔偿，赔偿金在履约保证金中直接予以扣除，不足部分甲方有权继续要求乙方偿还。

乙方逾期未归还甲方场地、资产，甲方有权采取措施阻止其一切经营活动且扣除全部履约保证金，并有权要求乙方支付违约金______万元，违约金不足以补偿甲方损失的，按实际损失赔偿。

甲方发出清退通知______日内，乙方仍不将存放在甲方校内及其受委托经营场地内的所有财物搬离的，视为乙方放弃财物的所有权，该财物均归属甲方所有。

6.除因不可抗力或者无通知的情况下停水、停电，引起无法正常营业外，乙方不得以任何理由停止营业。如果乙方擅自停止经营，甲方有权要求乙方承担甲方为学生、教职工采购餐食的全部费用，并可在履约保证金中直接予以扣除，不足部分甲方有权继续要求乙方偿还。

7.甲方未按约定时间支付乙方营业收入的，每逾期一日，按______的标准向乙方支付违约金。

8.____________。

十一、保密条款

甲乙双方应保守在缔结和履行合同过程中获知的对方内部保密信息，除甲乙双方履行合同义务的必要或有法律、法规规定应披露的之外，不得以任何方式向第三人披露和不正当使用。否则，应当赔偿因泄露保密信息给对方造成的损失。

十二、不可抗力

经营期内，如遇法律、行政法规、地方性法规、部门规章、地方政府规章或相关政策调整、自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可变更或解除合同。

十三、争议的解决方式

因本合同相关事项发生的纠纷，可由双方协商解决，协商不成，可按以下第______种方式解决：

(一)向______仲裁委员会申请仲裁。

(二)依法向______人民法院起诉。

在诉讼或仲裁期间，本合同不涉及争议的条款仍然有效，双方应继续履行。

十四、合同签订时间、地点、份数及生效

1.合同签订时间：______年______月______日。

2.合同签订地点：____________

3.合同份数：合同一式______份，甲方______份，乙方______份，教育行政部门一份。

4.本合同经双方法定代表人签字并加盖公章后生效。

十五、其他条款

本合同如有未尽事宜，双方协商签订书面补充协议。补充协议作为本合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力。

甲方(公章)：____________

法定代表人/代理人(签字)：____________

账户：____________

开户行：____________

纳税人识别号：____________

地址：____________

联系人：____________

联系电话：____________

乙方(公章)：____________

法定代表人/代理人(签字)：____________

账户：____________

开户行：____________

纳税人识别号：____________

地址：____________

联系人：____________

联系电话：____________

高等学校食堂委托经营合同 2

学校食堂经营托管协议书

甲方：

乙方：

为了加强学校食堂的规范化管理，本着平等互利的原则，甲方将学校食堂交由乙方托管，经双方友好协商达成如下协议：

第一章 甲、乙双方声明与保证

1、 甲方提供操作间、储备间、办公室和餐厅等，房屋及原有设备、设施所有权归甲方所有，甲方拥有该场地之经营业务管理、监督权。

2、甲方因国家政策性及学校发展需要占用乙方的经营场地时，甲方有权收回经营食堂及相关设施。

3、甲方将学校食堂1-2层委托给乙方经营管理。

第二章 合同期限 合同期限自 年 月 日起至 年 月

日止,托管经营时间 年。

第三章 托管费及结算方式

1、 学校食堂1-2层托管费 元/年(大写) 。合同期内收取保证金 万元整。本合同自双方签字之日起，乙方必须向甲方一次性付清 费。

2、乙方向甲方交纳的保证金，待合同期满后，乙方无违约行为，甲方全额无息退还给乙方。

3、 乙方托管期间所产生的水、电、蒸汽、油等费用由乙方承担，(电费 度，水费 立方)。卫生费 元/月。

4、 “校园一卡通”由学校负责管理，每月结算一次。

第四章 经营范围

乙方在甲方允许的情况下，在食堂内经营早餐、午餐和晚餐，不得超出范围经营，不得经营烟、酒、生活用品、文具、水果、食品、冷饮等，不得在食堂内经营开设小卖部，否则，视为违约，甲方随时有权收回，并按每次违约进行1000元处罚，严重者没收保证金。

第五章 甲方权利和义务

1、甲方将学校食堂1-2层和餐饮设备设施移交给乙方使用，以双方核对的清单为准。甲方提供食堂职工宿舍(电费 /度)。

2、食堂开业停业时间由甲方统一规定。日常经营过程中若有停电停水,甲方应及时协调解决,但乙方必须采取应急措施进行补救，保证师生正常饮食。

3、甲方成立“膳食监督管理委员会”，对乙方食堂经营卫生、质量、价格、服务态度等方面有权检查监督。检查项目包括采购、清洗、烹饪、售卖、留样、卫生状况、服务态度等方面。乙方应服从甲方职能部门管理,并予以积极配合。甲方在必要时有权了解乙方财务经营收支状况。

4、甲方对校园进行管理和规范，不允许摊点和商贩进入学校经营，并对在校学生实行严格的出入管理。但乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由。

5、甲方可将乙方交纳的保证金用于乙方违反《食品卫生法》或违反附件《食堂管理要求》的规定而造成各种损失和影响的补偿。乙方在承包期内若无上述现象,合同期满后其履约保证金无息如数退还。

6、甲方对食堂的饭菜质量、数量、价格、卫生、及服务质量进行考评。每月综合考评满意度若低于60%，将从保证金中扣除1000元。

7、食堂投入使用后除房屋大型维修由甲方负责外，其余设备设施由乙方负责维修。

第五章 乙方权利和义务

1、乙方对食堂享有经营自主权,不得分包或转包。同时,乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。

2、甲方有学生在校，乙方必须开门营业提供饮食服务。不得以任何理由停业。乙方可以在食堂内向学生供应三餐。严禁供应各类酒和香烟,否则按乙方违约处理。

3、乙方在签订合同时应向甲方一次性交清约定 费,若乙方在合同期内无违反本合同规定,甲方在合同期满应将保证金无息如数退还乙方。

4、乙方从业人员的招聘、劳务、安全由乙方根据《劳动合同法》自行确定，与甲方无任何关系。甲方负责办理食堂工商营业执照、卫生许可证等相关手续，所发生的费用由乙方承担。乙方从业人员应办理健康证等证明(件)，持证上岗。从事食品加工、销售的工作人员在上班期间必须穿工作服,戴工作帽,并佩戴工作标志,保持服饰整洁,严禁留长指甲、长发、戴戒指、染指甲。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点,不得乱倒。乙方应认真履行附件《食堂管理要求》的规定。

5、乙方应认真做好防火、防盗及有关的安全工作,若出现安全事故,其责任完全由乙方承担。

6、乙方应妥善管理甲方所移交的设备实施，并负责维修及保养工作，托管期满归还甲方，如有遗失和损坏应照价赔偿。未经甲方事先同意,乙方不得对食堂实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。乙方经甲方事先同意后对食堂进行的改造和翻新，由乙方自己负责,合同期满后无偿交由甲方;乙方自行投入的设备及餐用具，合同期满后归乙方所有,甲方不接收所购物品。

7、乙方按甲方的要求进行经营(原则上小学和初中实行配餐制，高中实行点餐制)，不得短斤少两，不哄抬物价。严禁销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)及伪劣商品,若因销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)而发生中毒事故的,乙方应负经济和法律责任，并扣除所有保证金。

8、乙方应严把原料和副食品的采购检验关，并向供应方索取卫生许可证和产品检验合格证。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等,应严格按照《食品卫生法》的有关规定,符合卫生和质量要求,并尽量减少生食和野味菜品的供应销售，同时，必须经过甲方指定人员的检验，方可进入食堂。定型的食品包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期,坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校,并建立好台帐制度。

9、食品、食品原料的采购要定人定点，确保新鲜，无过期变质;直接入口的热食品、定形包装的食品采购要建立索证制度(即向供应方索取有效的《卫生许可证》及该批次产品检验合格证的复印件。

10、乙方对食堂应防蝇、防鼠、防蟑螂、防潮、通风,环境要整洁,布局应合理,所有的食品(商品)应分类分架,贴上标签,注明单价,隔地离墙排列存放,并定期对库存的主副食品进行检验,防止销售使用过期、变质的库存的主副食品。

11、乙方应在固定的区位堆放未清洗的蔬菜,蔬菜的冲洗应按程序进行充分的浸泡、清洗干净,以防止农药的成分残留,已清洗干净和切好的蔬菜必须放在固定的器具内,并用白色的布加罩,不得随意堆放。

12、已熟的菜肴应用干净的不锈钢、铝合金等器具装盛(不能用塑料器具),并存放在分菜间的案桌上,在未出售期间应加盖或罩上白色干净(已消毒)的布,包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的饭菜必须保暖。

13、应有专用餐具洗消间,设有三口以上专用洗刷水池,具有充足有效的消毒及完善的保洁措施。乙方的餐具和储食具应经过“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序,并有严格的消毒和保洁措施。冰箱要定期清洗、确保没有异味,冰箱内的食品要生、熟、成品分开存放,防止发生交叉污染。

14、乙方人员必须报甲方备案，乙方无关人员应严禁非食堂人员进入食品加工操作间、售菜间,食品原料存放间内,严防投毒事件的发生,以确保师生的饮食卫生和安全。

15、乙方应指定专人随时冲洗餐厅地面等设，保持餐厅、厨房、售菜间的地面和灶台、工作台、柜台、货架、门窗、墙裙、包干区等环境卫生，并及时清扫转运垃圾，定期进行消毒，厨房及餐厅的垃圾要随手加盖，垃圾要随时清理。

16、乙方不得在食堂和服务部周围及其它场所搭盖、摆摊设点和堆放杂物,不允许以任何名义到学生宿舍销售饭菜和食品。

17、乙方应服从甲方的管理，自觉遵守甲方的有关管理规定、工作制度和门卫制度，晚间营业一般不超过熄灯的时间。膳厅内不得播放内容反动或黄色音像制品，在晚自习和上课时间内不得播放音像制品。

18、要建立食品留样制度(即每餐每种食品150克专用于留样冰箱内,48小时后如无发生食物中毒事故,方可弃去),并有留样记录,严禁出售剩余的变质饭菜。

19、乙方应严格遵守甲方的有关消防安全管理规定,严禁乱拉电线,乱装闸刀开关和插座等。液化气或油气的存放和使用应远离明火,并努力做好防火、防毒、防盗、防意外事故的发生等工作,防患于未然。

20、合同期间乙方产生的水、电、蒸汽、油气等费用由乙方承担，(电费 /度含水费)。

21、合同期间若产生食物中毒、卫生不合格等原因被罚款、和由此产生的医疗等相关费用，全部由乙方承担，与甲方无关。

22、乙方代表人必须保证在经营期内能亲自长久地在学校经营,一个月之内至少25天在校,不得无故离岗或交由他人经营。否则取消经营权，没收保证金，并承担相关责任。

23、若因物价上涨原因，乙方需调整价格，须经与甲方协商后，并经文字备案，甲方同意后，方可调价。

24、合同期满，在价格同等条件下，乙方享有优先权。若不能继续合作，乙方应无条件的将所属物品在3个工作日内全部清理出校。如在规定时间内没搬迁，甲方则视为无用物品处理。

25、乙方对内、外所涉及债权、债务及民事法律责任均由乙方承担，甲方不予承担。

第六章 违约责任

食堂托管期间乙方有下列行为之一者，甲方有权解除合同，收回托管食堂的经营权，视情节轻重罚没保证金，并承担全部经济损失。

1、未经甲方同意转租、转借食堂或部分窗口。

2、未经甲方同意，擅自拆改食堂结构。

3、未经甲方同意，改变本合同约定的经营用途或扩大经营范围。

4、乙方未按学校统一部署，规范经营，经多次教育不听劝告。

5、有意制造事端，出现集体肇事事件。

6、甲方每月考评，乙方连续两次或累计三次满意度低于60%。

7、出售有毒有害的食品，造成后果或负面影响。

8、因乙方严重失职，对甲方利益造成重大损失和影响。

9、违反附件《食堂管理要求》，整改不力，影响较大。

第七章 其他事宜

1、若因国家发生重大政策性调整,或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时,双方可协商变更或解除合同，在解除合同前乙方不得以任何理由终止供餐工作。

2、本合同未尽事宜，由甲、乙双方通过友好协商做出议定，并签订补充协议，补充协议与本合同具有同等效力。

3、本协议一式四份，甲乙双方各执行两份，经甲乙双方签字、盖章后生效。

甲方： 乙方：公司章

甲方代表： 乙方代表：

身份证号码：

联系方式： 联系方式：