document.write('<p>B</p><p>解析:防止黄曲霉毒素中毒的关键是搞好防霉去霉工作。采用适当的贮藏方法和化学防腐剂，如对氨基苯甲酸、丙酸、醋酸钠、亚硫酸钠等都能阻止黄曲霉的生长。黄曲霉在中性溶液中较稳定，但在强酸性溶液中稍有分解，在pH 9 ～ 10的强碱溶液中分解迅速。丙酸钠是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在酸性介质中对各类霉菌、革兰阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效。</p>');