B
解析:巴氏消毒法是以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。分为:低温维持消毒法，在63 ～ 65°C保持30min;高温瞬时消毒法，在71 ～ 72°C保持15s，超高温消毒法，在132°C保持1 ～ 2s。