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解析:肝脏是生物转化的主要场所,肝脏的生物转化作用有结合、氧化、还原、水解等方式,其中以氧化和结合的方式最为重要。肠内腐败产生的有毒胺类(如腐胺、尸胺等)被吸收后,进入肝脏,大部分在肝脏中经胺氧化酶的催化,先被氧化成醛及氨,醛再氧化成酸,酸最后氧化成二氧化碳和水,氨则大部分在肝脏合成尿素,从而使胺类物质丧失生物活性