《央视纪录片:老广的味道》观后感范例3篇

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《央视纪录片:老广的味道》观后感1

广味：清、嫩、鮮、纯

对于没事纪录片那当然是我的最爱，在这里收获的不仅仅是视觉上的享受，更是精神上的满足，虽然隔着屏幕但是能够感受到老广人对于食材的讲究，对于色香味的满足，唇齿之间就好像品尝到了老广味道，这是对味蕾的刺激，对于美食我是热爱的，民以食为天，山珍海味，五谷杂粮，粗茶淡饭，柴米油盐酱醋茶尽显独特味道。

《央视纪录片:老广的味道》观后感2

纪录片的范畴和种类繁多，但是翻来覆去能玩出花样的不多，中国电视纪录片大多为美食、历史、地理，海派等，但是能将其融合并且推陈出新的纪录片不多。

前段时间上线的一部关于美食类的纪录片却做到了，从2016年正式上线以来，口碑一路飙升，大获好评，并且已经做到了第五季，那就是《老广的味道》。

当然，这个纪录片里的老广不是指一个人，而是指广东省的每一个人，老广的味道更多是指广东省的味道。纪录片《老广的味道》以美食为载体，通过独特的视角深入食材原生地，发掘老广们真实鲜活的日常美食。

从这些美食的背后，我们能看到，食物蕴含的风物之美、乡土之美，收获耕耘的劳作之美、匠心之美。节目一共分为六集，每集大约45分钟左右，主题主要是节庆、流转、地气、点睛、探秘、守候。

2020年的春节档，与以往的春节档有太多的不同，不过还好有老广的味道，可以让我们通过美食来缓解下焦虑的心情，影片的内容更多还是以特色美食和做法为主，好吃的食物总是会让人心动。

几乎中国每个地方都会有关于美食的纪录片，但是相比较而言，老广的味道算是历史悠久且内容丰富的一部作品，当然这也离不开两广地区美食繁多。

第五季影片的内容与前几季相比，有一个突破，那就是提到了在异国他乡里的那些粤菜大师傅，他们在国外的生活又是怎样的，他们会在国外结合当地的特色给菜品做很多的创新，菜品与美食的背后，更多是当地人们的生活百态，也会更好地让人们去思考美食与生活的意义。

两广地区自古以来便经济发达，文化底蕴深厚，当然饮食文化也独具特色，其中粤菜被誉为中国八大菜系之一，再加上广东人对于生活气息的追求，所以说这部影片记录下的不仅仅是一种美食，更是广东人生活的历史见证。

毕竟影片中讲述了许多关于广东人的饮食故事，这些人背后的味道，应该才是真正老广们的味道。

粤菜是中国著名的八大菜系之一，是中国饮食文化的瑰宝，口味十分清淡，清淡中带有鲜味，清淡中不乏美感，主要有广府菜，潮汕菜，客家菜三种地方风味构成。

分布在全世界各地的华侨中，其中带有广东籍贯的大约占了六成、粤菜也就因此成为了世界各国人民非常熟悉的味道。

两广地区自古以来就是岭南地区政治、经济、文化的中心，尤其是广东，自秦汉以来，便是中国东南亚地区重要的商都门户。随着岭南地区三大民系文化的形成，广东文化逐渐成为了珠三角地区文化的核心，也成为了广府文化的重要组成部分。

中国民族上千年来的历史尘世，其中不乏广东人民智慧的结晶，广东文化也越来越成为中华民族文化中不可缺少的一部分。

两广地区的文化特质不同于中原地区，自古以来，广东地区便拥有着独特的地理优势，再加上当地人们重商文化的传统，使得广东的发展一直以来都是突飞猛进，尤其是在改革开放以后，广东省就充当了中国对外国际交流的窗口角色。

同时西方文化的涌入，西方人的饮食习惯、生活方式也在很大程度上潜移默化地影响着广东人们的生活习惯，这也成就了中华民族独特的文化瑰宝。

改革开放以后，从上个世纪以来，广东便开始吸纳来自全国甚至全世界来自五湖四海的朋友们，他们有些下海经商，成为了中国第一批创业者，有些来打工，成为第一批工厂中的劳动者。

虽然外来人口的大量涌入，给广东本土的生活带来一些变化，一方面会带来很多新的生活生产方式，也肯定会与本土文化产生碰撞，同时也会给当地人带来许多文化上的焦虑。

纪录片《老广的味道》恰好就纪录了这些背后的故事，影片在制作上带有很强烈的地域特色，采用普通话和粤语结合的方式进行解说，在传播上面能够具有更广阔的辐射面，也能营造出强烈的广东氛围，唤起大多数广东人内心的那份乡愁。

所以说，这不仅仅是一档美食类的纪录片，更是广东人民生活智慧的集中体现，善于学习，具有强烈的包容心，敢于去接受和面对新鲜事务，非常贴切我们当下的改革创新精神。

虽然外来文化的冲击非常强烈，但是在老广们的心里，他们仍旧坚守本心，不忘本，在城市化发展的过程中仍旧积极保存乡愁。随着国家的深入发展，我们相信未来的广州，未来的老广仍会不断蜕变，成为有历史底蕴的国际弄潮儿。

正如导演所说，守护美食的人，都透着十二分的可爱。老广们的味道不仅坚守着传统，也在发扬着创新。周基础老师傅，数十年如一日的坚持手工制作蛋挞和菠萝包;而钟思业却利用现代科技更新莲蓉生产方式。还有坚持从原始森林中采集酒曲菌种的梁思宇，和将可持续发展理念融入海洋资源开采的叶志成。

导演将镜头对准他们，展现他们对美食的理解，他们对美食的热爱，背后更是凸显了广东地区的包容和老广们积极创新，不断前进的精神。

正如文章开头所讲，这部纪录片并没有将视角单一拘泥于“美食”这一主题，而是将“吃”这一文化背后的故事充分展开。

讲述大多数普通老广身上在春节期间所发生的动人故事，个人生活情感与节日气氛充分融合，既能够唤醒老广们内心深处对于家乡的回忆，更是让观众可以切身体会到过年的气氛。

感怀节日，感怀美食，在生活的美好中去鼓舞自己，让自己的未来更应景，更下饭。

《央视纪录片:老广的味道》观后感3

优点：首先，把我看饿了;其次，食物的制作过程让我对粤菜的技法和真谛有了一定的认识和了解;再次，珠三角和粤东西北都涉及到;尤其，鲜、偏、时、精、造这几个特点对于广东菜(非粤菜)的特点总结得相当到位了;最后，讲述食物时不失人情味儿。此外，配乐蛮不错。作为老广，这些节目取材让我产生粤文化故土认同感。

缺点：仅仅做到了地域分类介绍，但没有把它们进一步体系化，分类的层次还比较浅，如果在鲜、偏、时、精、造这几个特点下进一步把美食的介绍层次化分类化，会更加深观众对广东菜的印象，比如可以讨论一下粤菜、东江菜、潮汕菜的各种特点和互相对比、相互的历史渊源和现代交融等，古法和创新，力求做成一档优秀的寓教于乐的纪录片作品。