实用南瓜的营养价值及食用方法汇聚最新8篇

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最新南瓜的营养价值及食用方法【第一篇】

冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

一般人群均可食用，但是下面两种人群需要注意：

1.对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用； 2.但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。

安徽新东方提醒：

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

冬笋爆鸡片做法：

原料：山鸡脯肉50g，冬笋25g，黄瓜25g，蛋清1个，调味品适量。

制法：

1. 鸡肉洗净，切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净，切片。葱、姜切丝，芫荽切段。

2. 将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。

3.锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒匀划散捞出，沥去油。

4.用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。

5.锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。

功效：此菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。

适应证：适用于肾阴亏虚所致的头目眩晕、手足心热、腰膝酸软、遗精、遗尿等。

营养分析： 鸡肉富含蛋白质而少脂肪，营养分析表明，每百克鸡肉含蛋白质23 3g，是牛肉的1 5倍，羊肉的2倍，猪肉的2 5倍，而脂肪仅为1 2g，为牛肉的1/20，羊肉的1/24，猪肉的1/49，且富含钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2和尼克酸等，很适合高血脂症患者食用。黄瓜含糖、胡萝卜丰富的钾盐、钙、磷、铁及多种维生素等。所含的丙醇乙酸可抑制体内的糖转化为脂肪，所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，并有降脂、降糖、减肥作用。

注意： 脾胃虚寒者慎用．鸡肉以嫩者为宜，老母鸡肉不宜食用。黄瓜鲜嫩青皮带刺者为佳。

冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。

一看林地条件：从竹林地形看，海拔500米以下，朝南或东南的竹林地，冬笋较多，成熟期也早，多数能成竹，不能挖。竹林地势越高，冬笋转化为春笋的时间越长，一般退笋较多，成竹难，可以挖。

二看冬笋形成的季节：竹农的经验是：“九前冬笋进春烂，九后冬笋清明出”。即冬至以前形成的冬笋，只有少数能转化为春笋，一般可挖;冬至以后形成的冬笋，大都能转化为春笋出土成竹，不应该挖。

三看竹林结构：一般来说，地下竹鞭2-3年生的发笋率高达85%。因此，1-2年生和3-4年生的母竹各占30%以上，亩立竹160-200株的竹林，冬笋产量高，可适量采挖。

四看笋形：“两头尖，中间弯逢春烂成浆;上头细、下头粗、来春成新竹。”笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，可以采挖;基部丰满，根系发达，竹壳叶嫩而紧裹笋肉的，能转化为春笋，不应该挖。

灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。

沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将冬笋的`顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质。

封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20-30天。

蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

一般人群均可食用

1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;

2. 但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。

和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素b1和 b2、维生素c等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。药疗特性

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;

还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

最新南瓜的营养价值及食用方法【第二篇】

莲子的功效：

性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

莲子的作用：

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质克，脂肪克，糖304毫克，钙436毫克，磷毫克，铁毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的`强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

营养价值

2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱n－9有降血压作用；

4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

食用方法

安神益智方：用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用。

健脾止泻方：用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆，恶心便溏。莲子20克研粉，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2~3个兑入，酌加开水调匀，可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。

养心补肾方：用于心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子肉20克，枸杞20克，调料适量炖熟，吃肉喝汤。

莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。莲子入药或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，称莲子肉。加工莲子以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽。

1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素c、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变-态反应作用。

5、镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙a有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质c糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤s-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

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最新南瓜的营养价值及食用方法【第三篇】

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。

据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

性味 淡；寒。

归经归肾、膀胱经。

功能主治利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

可提高耐缺氧能力。

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的.壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》）

治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。（《贵州草药》）

治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。（《云南中草药选》）

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素a,有益于视网膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素c,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。

秋葵嫩荚富含有维生素a、胡萝卜素，以及维生素c、e等，尤其是维生素a与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素a能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。

秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。

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最新南瓜的营养价值及食用方法【第四篇】

槐花，为豆科植物槐树的花朵或花蕾。一般将开放的花朵称为“槐花”，花蕾则称为“槐米”。现在槐花正当时。为了充分享受上天赐予的天然绿色食品——槐花，现将槐花的功能作用、营养价值、食用方法及食用禁忌加以归纳整理，供大家生活中参考。

一、中医功效：

3、槐花具有解毒、医疮、止痛的功效。

二、营养价值：

有资料表明，槐花中含有多种维生素和营养成分，如蛋白质、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质铁。另外，吃槐花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的营养剂，常吃可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用。但是只有正确食之才能有益无弊。

三、食用方法：

1、槐花麦饭： 主料：槐花、面粉。中国不少地区都有这一习惯，做法很简单。将洗净的槐花沥干水分加入二分之一的面粉拌匀，拌匀后放入笼屉中在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，大火蒸十分钟蒸熟即可。

2、槐花炒鸡蛋：将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出挤水；鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀；葱切花；炒锅注油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。

3、槐花饺子：主料：槐花、面粉、韭菜、鸡蛋。采摘含苞待放的槐花用清水洗净，入锅稍微煮至断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，用手挤干水；韭菜适量，择净洗净切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上韭菜、鸡蛋的`用料总和应与槐花等量，加入精盐、油、五香粉、鸡精、姜末拌匀即成饺子馅。

4、槐花煎饼：槐花洗净后控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入五香粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。吃时沾上蒜汁。

另外，槐花最简单的食用方法是凉拌做成“蒜泥槐花菜”，或者用沸水直接冲泡为“槐花茶”。

四、食用禁忌：

洛南农检站 王晓燕 2012年5月2日

广义的指豆科植物槐的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。槐为落叶乔木，常植于屋边、路边，全国各地普遍栽培。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收，以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳，及时干燥，除去枝、梗及杂质、灰屑，作为药材时可生用、炒用或炒炭用（炒可取净，照清炒法炒至表面深黄色，炭则取净，照炒炭法炒至表面焦褐色），也可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。但是当作为行道树时，有沾染农药的可能，在采摘时需要谨慎。

不但可食，也是一味良药。味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。

含芦丁（即芸香苷，rytub）、槲皮素（quercetin）、鞣质、二醇（sophoradiol）、维生素a等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

所以多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

干燥后的体轻，无臭，味微苦

置干燥处，防潮，防蛀。

将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸（又名麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入。

最新南瓜的营养价值及食用方法【第五篇】

材料：

藕、蒜、红椒、麻椒、白醋、糖、盐、鸡精。

做法：

(1)藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。

(2)蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒。

(3)锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋(量随自己，喜欢酸口的多加些)，烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。

(4)把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题。

莲藕排骨汤。

原料：排骨一斤、莲藕半节。

调料：盐、味精、酒、姜片。

准备：

(1)排骨洗净，沥干。

(2)莲藕刮去外面的表皮，切块。

做法：

(1)排骨入锅，加水(和排骨齐)烧开飞水，捞出排骨;。

(2)1入锅，加水，烧开加酒，转小火，撇去浮沫，直至浮沫撇净;。

(3)加姜片,转小火，焖烧约半小时;。

(4)加入莲藕片，熬一个半小时左右;。

(5)加适量盐、鸡精调味，撒葱花，即可。

桂花糯米藕。

材料：糯米、莲藕、红糖、冰糖、桂花蜂蜜。

做法：

(1)先把糯米泡2小时。

(2)莲藕洗净后切掉头上的蒂，不要丢了。将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里，九分满就可以了。

(3)把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定。

(4)放入高压锅，加水没过藕，加入红糖和冰糖。上气后大约30分钟。

(5)出锅放凉后切片，淋上桂花糖，点缀几个枸杞，上桌。

家常糖醋藕。

材料：莲藕一节。

调料：葱姜，辣椒2个，米醋两勺，糖两勺，生抽一勺，鸡精，香油。

做法。

(1)莲藕切片勇用清水浸泡，滴入少许白醋。

(2)取一个小碗放入米醋，白糖，生抽，鸡精少许清水搅拌均匀备用。

(3)炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒。

(4)倒入莲藕翻炒片刻。

(5)再把调好的料汁倒入翻炒均匀。

(6)最后加入鸡精，香油反炒均匀即好。

莲藕猪蹄汤。

材料：莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量。

做法：

(1)莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

(2)猪蹄去毛洗净，过水后备用。

(3)煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。

莲藕榨汁清热。

莲藕生吃凉拌，可清热凉血化瘀;加热熟食则养血补五脏。夏季可食用生榨莲藕汁，清热，消除烦渴，加入蜂蜜效果更佳。另外，如果饮用一半生榨藕汁和一半梨子汁，还可起到止咳作用。

需要注意的是，脾胃虚寒者不宜食用生藕。另外，莲藕中含有一种化学成分，即单宁，易氧化变色，与金属还会生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。因此，烹饪莲藕，切忌用铁锅，不仅颜色会变，且会影响莲藕的食疗功效。

最新南瓜的营养价值及食用方法【第六篇】

带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。3～4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。

最新南瓜的营养价值及食用方法【第七篇】

将新鲜的百香果好柠檬汁还有蜂蜜、碎冰、温开水等一起准备好，然后百香果对半切开取出果肉。将果肉放入果汁机中，随后加入冷开水。蜂蜜还有柠檬汁等一起搅拌，最后取出来加上适量的碎冰就可以直接服用了。如果是在冬天服用这种药方，那议不要加入碎冰，避免肠胃受到影响。

2：制作冰淇淋。

将百香果中的果肉取出来，然后和冰块以及蜂蜜一起放入榨汁机中，最后榨出来的汁液淋在冰淇淋的上面，然后一起服用这样冰淇淋会更加具有风味。

3：入菜提味。

百香果怎么吃效果好，很多人都只知道榨汁以及泡水等服用方法，事实上百香果也是一种非常不错的提味食物。

将新鲜的百香果洗干净之后放入高汤一起熬煮，这样能够很好的提出高汤的香味，令食谱口感更好。

4：百香果酱：因为百香果酸度不是谁都可以接受，我们可以将它做成百香果酱，因为制作果酱时会加糖，这样可以涂抹面包或者泡水喝都很方便。

最新南瓜的营养价值及食用方法【第八篇】

白菜我们平时经常吃，但是我们却不知道它的功效与作用有多少，和网友一起来了解一下大白菜的功效与作用，以及食用方法吧~

中医认为大白菜有的功效。

大白菜中含有微量的`钼，可控制人体内亚硝酸铵的生成和吸收，起到的作用。

经常食用大白菜，对和大有好处。

下面教你做两道西北地区的汉族名菜。

白菜500克、干红辣椒75克、姜末适量。

白菜500克

水淀粉、食用油、香油、醋、酱油、盐、白糖各适量。

1.白菜洗净，切成长条;

2.干红辣椒去籽，切丝;

3.食用油烧至七成热，将辣椒炸焦，放入姜末、白菜;

4.旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用水淀粉勾芡，淋上香油，翻炒后即可装盘。

功效：养胃助食，适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。

原料：白菜500克、干红辣椒丝、姜丝、花椒粒各适量。

调料：盐、味精、醋、白糖、香油各适量。

3.锅内倒入醋，加白糖，用小火熬至汁浓，晾凉备用;

4.炒锅放香油烧热，倒入花椒粒炸香，制成花椒油，装碗，晾凉备用;

6.取盆，放入白菜段，加干红辣椒丝、姜丝、花椒油、辣椒油，拌匀即可佐餐食用。

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通过以上文章介绍我们是不是对大白菜的功效与作用有了一定的了解，其实不止大白菜 ，蔬菜对人体都是有很多好吃的，尤其是在发育期的小朋友更要多吃蔬菜哦!